|
|
Sambal Mbe (indonesie)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 el olie
11 sjalotjes, fijngesneden
5 teentjes knoflook, fijngesneden
2 tl trassi bakar
zout
9 rawits, steeltjes en zaad verwijderd, in ringetjes
sap van 4 djeroek limo of 2 limoenen
Voorbereiding:
Bron : Tip Culinair september 2002
Esther Westerveld
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olie, bak hierin de sjalotjes in 5 - 8 min. lichtbruin en neem
ze uit de pan. Voeg 1 el olie toe, bak in ? 3 min. hierin de knoflook
lichtbruin en neem het uit de pan. Meng de trassi met zout naar smaak.
Verhit 1 el olie in de wadjan of koekenpan en bak hierin de rawit ? 2 min.
Neem de wadjan van het vuur en voeg de gebakken sjalotjes, knoflook, trassi
en het limosap toe.
|
|
|